El mercado de pescado más famoso del mundo
Tengo una gran fascinación por los mercados, y es que como amante de la comida, me encanta recorrer este maravilloso mundo, historias que se cruzan, risas, caos, explosión de colores, aromas y sabores.
Un sueño
Cuando era pequeña vi en la televisión un reportaje del mercado de Tsukiji, el mercado de pescado más grande del mundo y quede deslumbrada, había muchos puestos de comida exótica, subastas de atún bien temprano en la mañana, y el sushi mas fresco que podías comer en el mundo, lo puse como un pendiente en mi lista, tenia que conocerlo algún día.
Visitando el mercado de Tsukiji
Un viaje al mercado de pescado Tsukiji, es casi obligatorio para cualquiera que visite Tokio, y es que, es uno de los mercados de pescado mas importantes del mundo.
Se negocian casi 3.000 toneladas de pescado cada día, y se pueden encontrar mas de 400 tipos diferentes de productos marinos.
Qué hacer en Tsukiji
Visita la subasta de atún.
La celebre subasta de atún es una de las atracciones principales del mercado y se realiza al amanecer, nosotros con las largas horas de viaje y el cambio horario no pudimos levantarnos temprano así que nos saltamos esta parte y decidimos ir directo a desayunar.
Pero si te interesa conocerlo tienes que tomar en cuenta lo siguiente:
Horario de la subasta de atún
Hay que llegar temprano, para ver el espectáculo admiten 120 visitantes cada día, hay que estar a las 5 am para registrarse (aunque algunos turistas empiezan a llegar a las 3 30).
El transporte publico no funciona a esa hora si que se debe tomar un taxi.
Mercado exterior
El mercado exterior es donde está la acción, hay mucho que explorar y ciertamente puedes llegar a sentirte intimidado, lo mejor es ver con calma y preguntar y con gusto te asesoran.
Hay puestos donde venden ollas, utensilios, especias, vegetales, todo tipo de pescado y a menudo encontrarás restaurantes escondidos entre los puestos que son una joya. Sonidos y ricos olores llenan el aire y los vendedores anuncian la especialidad del día y amablemente te invitan a pasar.
Un mercado para los amantes de la comida.
El mercado de Tsukiji es el sueño de los amantes de la comida, y si eres uno de ellos vas a querer pasar todo un día recorriendo el lugar y probando las diferentes opciones culinarias y platillos sorprendentes.
Eso sí, con la constante demanda de los turistas, los restaurantes en el mercado interno han aumentado los precios, así que hay que buscar la mejor opción que se adapte a tu bolsillo.
Nosotros preferimos ir en busca de un restaurante visitado por locales. Pero primero decidimos explorar el lugar y probar un poco de la comida.
Snacks antes del gran sushi
Caminando por el mercado vimos un puesto de comida donde vendían pollo en todas sus presentaciones, pinchos, fritos, tempurizados, buñuelos y muchas mas variedades.
Hicimos la larga fila -si esta lleno de gente es una señal de que es bueno- y escogimos de todo un poco, ¿la gran sorpresa? la piel de pollo crujiente, ¡una explosión de sabor!
Desayunar sushi en el mercado de Tsukiji
El mercado Tsukiji tiene el pescado más fresco en Tokio, Japón, si no en todo el mundo. Es por eso que no hay nada mejor que un desayuno de sushi Tsukiji Market en Tokio.
Escogimos un lugar escondido lleno de locales y nos sentamos en la barra, perfecto para ver al chef preparar los deliciosos platos.
Nos dieron la carta y escogimos unos bowls de sashimi de diferentes cortes de pescado, huevas de pescado, Tamago (tortilla de huevo dulce) sobre arroz blanco, sopa de miso y té verde.
El desayuno fue absolutamente increíble, y ha sido una de las mejores experiencias de sushi que hemos tenido en nuestras vidas, además la atención y calidad insuperable.
NOTICIA IMPORTANTE: Cambio de ubicación del Mercado de Pescado de Tsukiji
El mercado interior de Tsukiji se cerró el 6 de octubre de 2018 y se mudó a un nuevo sitio en Toyosu, donde se reabrió como Toyosu Market.
El mercado exterior de Tsukiji, por otro lado, no ha cerrado y seguirá en el negocio.
El nuevo mercado de Toyosu
Se inauguró el 11 de octubre de 2018 en la isla artificial de Toyosu en la Bahía de Tokio.
Se hizo cargo del negocio mayorista del antiguo mercado de Tsukiji y se puede visitar para observar las famosas subastas de atún, explorar el mercado en sus modernas y grandes instalaciones y cenar en sus restaurantes.
Cómo llegar al mercado de pescado de Toyosu
Puedes tomar el metro desde la estación de Tokio o cualquiera de las estaciones de la línea JR Yamanote hasta la estación Shimbasi.
Luego debes hacer un transbordo al tren elevado Yurikamome hasta la estación Shijo-mae.
Filmamos un vlog para nuestro canal de YouTube ohdandan! Sobre nuestra visita al mercado de pescado Tsukiji. Míralo a continuación y suscríbete a nuestro canal para futuras actualizaciones.
